Салат «Хориатики» – один из самых простых и популярных салатов в Греции. Свежие овощи, нежный сыр фета и вкусные оливки каламата придают ему тот самый средиземноморский вкус, который прочно ассоциируется у нас с летом.
Как и у любого традиционного блюда, у хориатики есть несколько особенностей в приготовлении. Например, сыр фета подается крупными кусками, а после его сверху поливают оливковым маслом или приготовленным отдельно соусом. Но главное – это сочетание ингредиентов и вкусное летнее настроение.
Давайте же скорее приступать к приготовлению!
Ингредиенты:
3 маленьких пупырчатых огурчика ~ 120 г;
6 помидоров черри ~ 120 г;
1/2 зеленого болгарского перца ~ 75 г;
1/2 небольшого красного лука ~ 50 г;
10-12 оливок каламата;
150 г феты (можно заменить на брынзу).
Ингредиенты для соуса:
40 мл оливкового масла;
30 мл белого винного уксуса;
1 ч. л. баварской горчицы (зернистой);
сок 1/2 лимона;
1 зубчик чеснока;
1/4 ч. л. сушеного орегано;
молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте кружочками, черри – пополам, лук – полукольцами. У болгарского перца удалите перегородки и крупно нарежьте.
2. Добавьте к овощам оливки и аккуратно перемешайте, выложите в неглубокий салатник или тарелку.
3. Смешайте оливковое масло, винный уксус, сок лимона, дижонскую горчицу и нарезанный чеснок. Приправьте солью, молотым перцем и сушеным орегано, хорошо перемешайте.
4. Крупно нарежьте фету, выложите сверху салата и полейте соусом.
Хориатики идеально подойдет такая же яркая, как само лето, сервировка из коллекции Color Boom серии Spiral. Сочный красный, солнечный желтый, задорный оранжевый – и это еще не все, ведь в коллекции много других цветов, и вы сможете подобрать любую цветовую комбинацию.
